Chẹp chẹp… Cafe bọt biển ah? chỉ cần nghĩ đến thui là mình đã thấy nhỏ rãi rùi nè. Hôm trước vừa xem trên Tik Tok thấy món này vừa ngon , bổ rẻ, chắc chắn sẽ trở thành Hot Trend của mùa hè năm 2021 này rồi. Quả không sai mới 1 tuần lên sóng thui mà Café bọt biển đã có không biết bao nhiêu lượt xem và tìm kiếm rùi.
Bận lắm nhưng mình vẫn không thể cưỡng lại nổi món ngon này đành lên mò tìm hướng dẫn cách làm cafe bọt biển và bắt tay vào làm luôn.
Cafe bọt biển là một món đồ uống còn có tên gọi khác là cafe Dalgona Hàn Quốc, cái tên rất chi là cool.
Làm cafe bọt biển trong bao lâu?
Để chế biến ra một ly café bọt biển các bạn chỉ cần bỏ ra 25 phút mà thôi. Trong đó có:
- 5 phút chuẩn bị nguyên liệu
- 20 phút để chế biến
Nào! Hãy chuẩn bị làm luôn và ngay thôi.
Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ để làm 1 ly café bọt biển tại nhà
- 3 muỗng canh café đen hòa tan (có thể dùng 1-2 gói café đen đóng sẵn)
- Đường: 3 muỗng canh.
- Nước đun sôi: 3 muỗng canh.
- Sữa tươi có đường hoặc không đường tùy sở thích: 200 ml.
Dụng cụ cần: Tô, phới lồng hoặc máy đánh trứng (nếu có), thìa, ly.
Lưu ý: Trên là tỉ lệ pha 1 ly café bọt biển, nếu bạn muốm làm nhiều hơn thì cứ theo tỉ lệ đó mà tăng nguyên liệu lên nha.
Hướng dẫn cách làm cafe bọt biển Dalgona ngon đúng chuẩn
Nếu bạn nghĩ rằng bạn không thể làm ngon được như ở ngoài quán thì bạn đã sai lầm. Mình lần đầu tiên làm quả là đúng không thể ngon bằng nhưng chỉ lần thứ 2 thôi ông xã mình đã tấm tắc khen ngon hơn ngoài hàng rùi. Bởi ngoài quán có thể bị cắt bớt nguyên liệu và pha không thể theo sở thích của mình được. Nên hãy tự tay làm cafe bọt biển Dalgona ngay tại nhà cho những người thân yêu thưởng thức nha: Ngon – Bổ – Rẻ mà lại An Toàn.
Các bước chế biến café Dalgona bọt biển đơn giản
Bước 1: Trộn hỗn hợp café đường, nước
Cho vào tô 3 muỗng canh cà phê đen hòa tan + 3 muỗng canh đường + 3 muỗng canh nước đun sôi.
Bước 2: Trộn, khấy, đánh hỗn hợp để tạo bọt biển
Trộn đều hỗn hợp trên và dùng phới lồng hoặc máy đánh trứng để đánh bông hỗn hợp trên cho đến khi hỗn hợp chuyển màu nâu sáng, dẻo, cảm giác nặng tay khi khuấy, tạo chóp khi kéo lên là hoàn thành.
Nếu dùng phới lồng đánh thủ công bằng tay bạn có thể mất tới 20 phút và hơi mỏi tay xíu nha, hãy kiên trì nhé.
Nhưng nếu bạn có máy đánh trứng thì chỉ 5 phút thôi hỗn hợp sẽ hoàn thành và tạo được lớp bọt biển cafe vừa ngon vừa đẹp mắt.
Máy đánh trứng bạn có thể tham khảo một số hãng như Philip, Panasonic… đều ngon lành. Mình dùng con Máy Đánh Trứng Cầm Tay Bear DDQ-B02L1 ( Bản Quốc Tế) – Hàng chính hãng, đánh rất sướng, mua con này hơi đắt nhưng làm nhanh, tiết kiệm thời gian. Với lại thỉnh thoảng mình làm bánh cho cả đại gia đình nên hay phải đánh nhiều trứng, trộn bột… Ai mà dùng nhiều thì nên dùng con này. Còn ít khi dùng thì bạn nên mua con rẻ tiền thôi 100-200k cũng có. Hoặc thậm chí là dùng tay mà đánh cũng được sẽ không tốn tiền nhưng hơi mỏi tay và mất thời gian chút.
Mua máy đánh trứng cầm tay Bear DDQ-B02L1 trên Shopee
Bước 3: Hoàn thành
Cho sữa tươi vào ly (cốc), phần sữa chiếm 2/3 ly, còn lại múc từng thìa hỗn hợp bọt café đã đánh ở trên cho vào ly. Phần café bọt này sẽ không bị hòa tan vào sữa mà sẽ nổi ở bên trên giống như những cơn bọt, sóng biển nhìn rất thích mắt và ngon miệng.
Như vậy là bạn đã hoàn thành một ly cafe bọt biển Dalgona Hàn Quốc ngon đúng điệu. Hãy thư giãn và nhâm nhi ly café cùng chút bánh ngọt nữa thì cứ phải gọi là vi diệu.
>> Xem thêm: Công thức nấu các món ngon từ thịt bò