Bò sốt vang là một trong các món ngon từ thịt bò được rất nhiều chị em phụ nữ ưa thích và trở thành món tủ của các bà nội trợ. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể nấu được món bò sốt vang ngon như ngoài hàng nên tiện đây Momxinh.net xin chia sẻ một bí quyết về cách nấu bò sốt vang ngon tuyệt cú mèo mà ai ăn cũng phải trầm trồ khen ngợi. Hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây.
Nguyên liệu
- Thịt bò + gân bò 5 lạng
- Khoai tây 2 củ nhỏ
- Cà rốt 1 củ
- Tỏi 5 tép
- Gừng 1 củ nhỏ
- Cà chua 2 quả
- Bột ngọt 1 muỗng
- Đường 2 muỗng
- Tiêu xay 1/3 muỗng
- Bột nêm ½ muỗng
- Ngũ vị hương 2 muỗng
- Rượu vang đỏ 1/3 bát
- Nước mắm ngon 1 thìa
Chuẩn bị
- Thịt bò + gân bò rửa sạch để ráo thái miếng dày vừa ăn,
- Gừng cạo vỏ đập dập.
- Tỏi bóc vỏ đập dập băm nhỏ
- Khoai tây gọt vỏ rửa sạch cắt miếng vừa ăn
- Cà rốt cạo vỏ rửa sạch cắt miếng vừa ăn
- Cà chua rửa sạch bổ kiểu múi cau
Cách tiến hành
Cho ít nước vào nồi bật bếp đun sôi, bỏ một ít gừng vào để sôi một lát, đổ thịt bò vào trần qua cho thịt tái để bớt mùi nồng của thịt bò, sau đó vớt ra để ráo rồi ướp với gia vị tỏi, gừng, bột nêm muối, tiêu, đường, nước mắm, bột ngọt, ướp trong khoảng thời gian 20 phút.
Đặt nồi lên bếp cho dầu ăn vào, cho thịt đã ướp vào xào nhanh tay cho thịt săn và ngấm đều gia vị, cho cà chua vào đảo đều khi cà chua đã nhừ, thịt ngấm đều gia vị thì đổ thêm nước nóng vào săm sắp thịt ninh lửa liu riu cho tới khi thịt chín mềm cho thêm cà rốt khoai tây vào đảo đều tay, ninh đến khi nước còn sền sệt thì nêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
Yêu cầu thành phẩm
Thịt bò, cà rốt, khoai tây phải chín mềm, mùi vị thơm ngon. Món bò sốt vang này ăn với cơm trắng, hoặc bún, hay bánh mỳ đều ngon hết ý các bạn ạ.
Như vậy là chúng ta đã hoàn thành món bò sốt vang rồi phải không nào, cách nấu bò sốt vang thật dễ dàng phải không các bạn. Mong rằng các bạn sẽ có một bữa cơm thật ngon miệng cùng gia đình với món bò sốt vang này nhé.